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商用廚房設備新風系統的設計和安裝
來源：www.ctlsense.com | 發布時間：2021年09月03日
1、定義新風管道走向
商用廚房設備從空氣較潔凈區域進入，由污濁處排出。一般污濁空氣從浴室、衛生間及廚房廚具灶間排出，而新鮮空氣則從室外區域引入。通過管道送到各個需要區域。
2、確定廚房內的排風量
廚房排風量先對廚房的廚具爐頭煙罩數量計算，確定總的排風量，按總排風量計算新風量，一般來說較封閉房間新風量為總排風量的1/2，以保持室內風壓平衡，油煙廢氣能順利排出，又使人感到舒適。
3、新風的質量
通過前端過濾裝置，確保引入的空氣是潔凈的、無味的。所以過濾裝置效果很重要，同時選擇合適的取風點也很重要。
4、分區控制
商用廚房設備實際中采用分區控制的安裝配置方法。即把廚房分成若干個區域，每個區域根據排風量和面積、空氣質量情況來分配新風總量，通過管徑防火閥控制。
廚房新風系統安裝：
1.廚房新風系統因為安裝十分簡單，可以安裝在廚房吊頂內部，操作也方便快捷，運行時不會發出風音。
2.新風系統由風機、進風口、排風口及各種管道和接頭組成。
工作原理為：在廚房內污染嚴重的地方（廚具爐灶煙罩區、初加工區等）實施排風，由排風形成的室內負壓使室外新風經過設置在窗框上或墻體內的進風口源源不斷地進入室內，排風與進風的路徑和風量是經過嚴格的計算后分配。另外，進風口可對進入室內的新風進行過濾、降噪等處理。
3.實際中采用分區控制的安裝配置方法。
即把廚房分成若干個區域，每個區域根據排風量和面積、空氣質量情況來分配新風總量，通過管徑防火閥控制。
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